Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Séré:
2 feuilles	de sauge
300 g	de séré
	sel, poivre
Œufs brouillés:
400 g	de petits pois (frais ou surgelés)
1 cc	de beurre pour la poêle
2	œufs
	sel, poivre
Décoration:
1 - 2 feuilles	de sauge

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Séré: tailler la sauge en julienne, puis mélanger le séré et la sauge. Assaisonner.
Œufs brouillés: étuver les petits pois à couvert dans le beurre grésillant sur petit feu. Battre les œufs et assaisonner.
Verser les œufs sur les petits pois et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement de la masse.
Dresser le séré à la sauge sur des assiettes et décorer avec les feuilles de sauge. Ajouter les œufs brouillés aux petits pois.

Remplacer la sauge par de l'aneth frais.