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Oeufs brouillés aux petits pois et séré à la sauge (low carb)
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Oeufs brouillés aux petits pois et séré à la sauge (low carb)

Oeufs brouillés aux petits pois et séré à la sauge (low carb)

de saison
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Oeufs brouillés aux petits pois et séré à la sauge (low carb)

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Ingrédients

Pour 2 portion

QuantitéIngrédients
Séré:
2 feuilles de sauge
300 g de séré
Sel, poivre
Oeufs brouillés:
400 g de petits pois (frais ou surgelés)
1 cc de beurre pour la poêle
2 oeufs
Sel, poivre
Décoration:
1 - 2 feuilles de sauge

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Séré: tailler la sauge en julienne, puis mélanger le séré et la sauge. Assaisonner.
  2. Oeufs brouillés: étuver les petits pois à couvert dans le beurre grésillant sur petit feu. Battre les oeufs et assaisonner.
  3. Verser les oeufs sur les petits pois et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement de la masse.
  4. Dresser le séré à la sauge sur des assiettes et décorer avec les feuilles de sauge. Ajouter les oeufs brouillés aux petits pois.

Remplacer la sauge par de l'aneth frais.

Par portion:

Énergie: 976kJ / 233kcal, lipides: 6g, glucides: 14g, protéines: 30g

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