- 20min
- Veggie
Œufs à la moutarde
Jeannette Fröhlich vous suggère sa recette d'œufs à la moutarde. Une idée simple mais délicieuse qui permet de varier la présentation de vos œufs.
- Préparation: 20min
- Temps total: 20min
Par portion:
Énergie: 1913kJ / 457kcal, lipides: 38g, glucides: 10g, protéines: 16g
back to top
Œufs à la moutarde
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 8 | œufs de taille moyenne |
| 2 | oignons finement hachés |
| 4 cs | de beurre |
| 2 cs | de farine |
| 4 dl | de bouillon de légumes |
| 1 dl | de vin blanc |
| 2 dl | de crème entière |
| 3 cs | de moutarde en grains forte |
| sel | |
| poivre | |
| ciboulette finement ciselée |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Temps total20min
Changer d'affichage
- Cuire les œufs env. 6 min.
- Faire revenir l'oignon dans le beurre. Saupoudrer de farine, faire revenir brièvement. Ajouter lentement le bouillon et le vin blanc en remuant. Ajouter la crème, porter à ébullition. Réduire env. 5 min à feu doux.
- Incorporer la moutarde. Saler et poivrer.
- Peler les œufs, chauffer dans la sauce. Parsemer de ciboulette.
Vous pouvez décliner la recette en y ajoutant un peu de curry en poudre ou de concentré de tomates.
L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
Découvrez paysannes.ch!
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.