Astrid Murpf vous suggère une recette de spätzli à faire revenir avec du jambon et de la crème. Une recette rassasiante qui comblera toute la famille!

Astrid MurpfHasle, LU

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Spätzli au jambon et à la crème

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4	oignons finement hachés
1 gousse	d'ail pressée
2 cs	de beurre
100 g	de jambon coupé en fines lamelles
1,25 dl	de bouillon
2 dl	de crème entière
3 cs	d'eau froide
1 cs	de fécule
800 g	de spätzli préparés selon les instructions de l'emballage

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.
Ajouter le jambon, chauffer brièvement.
Verser le bouillon, porter à ébullition.
Ajouter la crème, laisser mijoter 10 min sans couvercle.
Délayer la fécule dans l'eau, l'incorporer à la sauce. Chauffer brièvement jusqu'à ce que la sauce soit liée.
Ajouter les spätzli, mélanger.

À la place de la fécule, battre 1 jaune d'œuf avec 2 cs de sauce et l'incorporer à la sauce. Bien mélanger. Ne plus chauffer.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
Découvrez paysannes.ch!