Regula Bucheli vous suggère une recette anti-gaspi et low carb. Ces galettes de légumes de saison et de viande hachée vous mettront l'eau à la bouche!

Regula BucheliRuswil, LU

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Galettes de légumes et dip au séré (low carb)

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Ingrédients

Pour 4 personnes (12-14 galettes)

Quantité	Ingrédients
Galettes:
400 g	de légumes de saison, p. ex. poireau, carotte, céleri, coupés en julienne
1	oignon haché
100 g	de flocons d'avoine fins
4	oeufs
400 g	de viande hachée
1 cc	de moutarde
	sel
	poivre
	beurre à rôtir
Dip au séré:
150 g	de séré
½ cc	de moutarde
¼ cc	de paprika
	sel
	poivre

Galettes: mélanger tous les ingrédients et bien pétrir, assaisonner.
Dip au séré: mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement.
Former des galettes de la grandeur souhaitée. Griller des deux côtés dans le beurre à rôtir chaud pendant env. 3 min. Év. réserver au chaud dans le four.
Servir les galettes avec le dip au séré.

Les restes de galettes sont aussi très bons froids.

Conseil anti-gaspi: cette recette permet d'utiliser aisément les restes de légumes ou les feuilles, p. ex. de chou-fleur. Les flocons d'avoine peuvent être remplacés par du vieux pain.

Il y a low carb et low carb. Apprenez-en plus sur notre régime pauvre en glucides.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette. Découvrez paysannes.ch!