Petits snacks parfaits en toutes circonstances, ces palets aux pommes de terre, fromage et jambon sont vite préparés.

Galettes de pommes de terre jambon-fromage

Ingrédients

8 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
8	pommes de terre à chair ferme de taille moyenne (env. 120 g chacune)
2 cs	de moutarde
¼ cc	de sel
150 g	de Tilsit vert grossièrement râpé
120 g	de jambon coupé en fines lanières
1	oignon nouveau coupé en rondelles
2 cs	de persil finement ciselé
	un peu de noix de muscade
½ cc	de sel
	un peu de paprika
4 cs	de demi-crème acidulée
2 cc	de graines de colza

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pommes de terre avec la peau env. 30 min dans de l'eau bouillante salée, laisser refroidir, éventuellement les peler.
Disposer les pommes de terre sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé. Recouvrir d'un papier sulfurisé, aplatir sur une épaisseur d'env. 1 cm avec le fond de la poêle. Badigeonner les pommes de terre avec un peu de moutarde, saler.
Mélanger le Tilsit et tous les ingrédients jusqu'au paprika inclus, répartir sur les pommes de terre.
Cuire env. 25 min dans le four préchauffé à 200°C (air chaud/chaleur tournante). Napper de demi-crème acidulée, parsemer de graines.

Remplacer les graines de colza par des graines de lin ou de chia.