Que diriez-vous d'un bon bouillon de poule pour vous réchauffer? Notre recette marie poulet, citron, menthe, pâtes et jeunes pousses. Miam!

Bouillon de poulet rapide aux jeunes pousses

Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
1	blanc de poulet
30 g	de beurre salé
½	citron pressé et zeste râpé
1 - 2 brins	de menthe effeuillés
5 dl	de bouillon bouillant
1 poignée	de petites pâtes à potage
	sel, poivre
1 poignée	de germes, p. ex. roquette, alfalfa

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Tailler le blanc de poulet en lanières.
Chauffer le beurre avec le zeste et le jus de citron ainsi que la menthe. Ajouter la chair de poulet et chauffer en remuant jusqu'à réchauffement complet.
Ajouter le bouillon et les petites pâtes. Laisser pocher durant 10 minutes à petit feu. Assaisonner.
Pour servir, verser le bouillon dans des assiettes creuses. Parsemer de germes.