Côtelettes de porc gratinées au fromage de montagne

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
4	côtelettes de porc
	sel
	beurre à rôtir
Croûte au fromage de montagne:
150 g	de fromage de montagne, p.ex. de la région de Glaris, râpé
1	oeuf entier
1	jaune d'oeuf
1 cc	de moutarde
1 pincée	de paprika
1 cc	de romarin finement haché
	sel, poivre
1	blanc d'oeuf battu

Recettes rapides pour l'hiver

Saler les côtelettes et les saisir su feu vif dans le beurre à rôtir. Les sortir de la poêle et les déposer sur la plaque du four chemisée de papier de cuisson.
Pour la croûte au fromage, mélanger le fromage, l'oeuf entier, le jaune d'oeuf et la moutarde au paprika, au romarin, au sel et au poivre. Tout à la fin, incorporer le blanc d'oeuf.
Badigeonner les côtelettes de masse au fromage et les gratiner durant 10 minutes sous le serpentin du four à chaleur maximale.