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Munster en feuille de chou
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Munster en feuille de chou

Munster en feuille de chou

de saison
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Munster en feuille de chou

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Ingrédients

Pour 10 pièces environ

QuantitéIngrédients
5 - 6 belles feuillesde chou
1poireau vert
Farce:
200 gde munster sans croûte haché
50 gde beurre ramolli
sel
poivre blanc
1 ccde graines de fenouil écrasées
1betterave rouge cuite, taillée en julienne

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Blanchir les feuilles de chou et le laisser refroidir. Ecraser la côte centrale ou la découper entièrement. Tailler le poireau en lanières fines et longues, le blanchir et le laisser refroidir.
  2. Pour la farce, mélanger le fromage et le beurre, assaisonner et en masquer les feuilles de chou. Garnir de julienne de betterave rouge. Enrouler et couper en tronçons de 2 cm de long avec un couteau trempé dans l'eau bouillante. Lier les paquets avec les lanières de poireau.

Par pièce:

Énergie: 469kJ / 112kcal, lipides: 9g, glucides: 3g, protéines: 5g

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