Ingrédients

10 pièces

Quantité	Ingrédients
5 - 6 belles feuilles	de chou
1	poireau vert
Farce:
200 g	de munster sans croûte haché
50 g	de beurre ramolli
	sel
	poivre blanc
1 cc	de graines de fenouil écrasées
1	betterave rouge cuite, taillée en julienne

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Blanchir les feuilles de chou et le laisser refroidir. Ecraser la côte centrale ou la découper entièrement. Tailler le poireau en lanières fines et longues, le blanchir et le laisser refroidir.
Pour la farce, mélanger le fromage et le beurre, assaisonner et en masquer les feuilles de chou. Garnir de julienne de betterave rouge. Enrouler et couper en tronçons de 2 cm de long avec un couteau trempé dans l'eau bouillante. Lier les paquets avec les lanières de poireau.