Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
beurre pour le plat
plat à gratin de 22 cm de long
Pâte:
50 g	de farine tamisée
1 dl	de lait
0,5 dl	de crème entière
1	œuf
½ cs	de beurre fondu, refroidi
	sel, poivre
Farce:
250 g	de mélange à fondue
1,25 dl	de vin blanc
1	jaune d'œuf
2 gousse	d'ail écrasées
	sel, poivre, noix de muscade râpée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pour la pâte, mélanger la farine avec le lait et la crème. Incorporer l'eouf et le beurre. Assaisonner et passer au besoin. Laisser brièvement reposer.
Pour la farce, réduire tous les ingrédients en purée et assaisonner.
Cuire 4-6 crêpes (18 cm environ Ø). Masquer de farce, enrouler, couper en 4 morceaux et empiler dans le plat à grain beurré.
Gratiner durant 10-15 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Accompagner d'une salade ou d'un plat de poireau.