Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
400 g	de petits bouquets de brocoli parés
Sauce:
3 cs	d'huile
2 cs	de crème entière
3 cs	de vinaigre
	Sel, poivre
4 petites feuilles	de menthe taillées en julienne
100 - 150 g	de fromage à pâte persillée suisse, brisé en morceaux

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Blanchir les brocolis dans une abondanten quantité d'eau bouillante salée.
Pour la sauce, prélever 2 cs d'eau de cuisson (jeter le reste) des brocolis et mélanger aux ingrédients restants.
Plonger les bouquets de brocoli chauds dans la sauce. Dresser sur des assiettes et parsemer de fromage persillé.