- 15min
- Vegetarisch
Broccolisalat mit Blaukäse und Minze
Saison
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Broccolisalat mit Blaukäse und Minze
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 400 g Broccoliröschen, gerüstet | |
| Sauce: | |
| 3 EL Öl | |
| 2 EL Vollrahm | |
| 3 EL Essig | |
| Salz, Pfeffer | |
| 4 Minzenblättchen, in Streifen geschnitten | |
| 100 - 150 g Schweizer Blauschimmelkäse, in Stücke gebrochen | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 15 Minuten
- Broccoli in reichlich Salzwasser knackig blanchieren.
- Für die Sauce 2 EL Kochwasser abschöpfen (Rest abgiessen) und mit restlichen Zutaten verrühren.
- Warmen Broccoli zur Sauce geben. Auf Tellern anrichten und Blauschimmelkäse darüberverteilen.
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