Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
300 g	d'abricots dénoyautés, coupés en quatre
0,5 dl	de marsala (vin doux sicilien)
3 cs	de sucre
1 petit sachet	de sucre vanillé
	Un peu de zeste de citron râpé
1,25 dl	de crème entière, fouettée
	Quelques feuilles de basilic

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Etuver les abricots à couvert sur petit feu avec le marsala et le sucre. laisser refroidir, puis réduire en purée et en répartir deux tiers dans deux coupes.
Mélanger la purée restante avec le sucre vanillé et le zeste de citron. Incorporer la crème et transvaser également dans les coupes. Garnir de feuilles de basilic.