Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Mousse:
150 g	de fromage frais (type féta), froid
1,5 dl	de double-crème froide
2 cs	de basilic taillé en julienne
	sel
	poivre
Vinaigrette:
3 cs	d'huile
1½ cs	de vinaigre
4 cs	de légumes d'été mélangés, p.ex. courgette, poivron, tomate, en petits dés
	sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pour la mousse, réduire en purée le fromage frais et la double crème. Incorporer le basilic et assaisonner. Entreposer au moins durant 1 heure au frais.
Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients prévus.
Prélever des quenelles dans la mousse avec deux cuillers à soupe. Dresser sur des assiettes et verser la vinaigrette tout autour.