Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Beurre de séré et de fines herbes:
50 g	de beurre ramolli
100 g	de séré maigre à température ambiante
½ cc	de moutarde
1	échalote hachée
2 cs	de fines herbes, p.ex. ciboulette, ail des ours, persil, aneth, hachés
	Sel, poivre, noix de muscade râpée
400 g	de petites pommes de terre nouvelles, p.ex. Agata
	Beurre à rôtir ou crème à rôtir
	Sel

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pour le beurre de séré et de fines herbes, mélanger soigneusement tous les ingrédients, puis entreposer au frais.
Laver les pommes de terre, puis les rôtir à couvert dans le beurre écumant à feu modéré durant 10 minutes, puis à découvert durant 10 minutes jusqu'à ramollissement complet. Saler.
Dresser les pommes de terre sur des assiettes avec le beurre de séré et de fines herbes.