Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
0,5 dl	de lait
100 g	de chocolat noir, émietté
100 g	de chocolat au lait, émietté
1 dl	de lait
3	jaunes d'œufs
20 g	de sucre
1 cs	de sucre vanillé
2 dl	de crème fouettée
4 cs	de double crème pour garnir
	copeaux de chocolat pour garnir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Chauffer 0,5 dl de lait. Retirer la casserole du feu et y faire fondre le chocolat en remuant.
Porter à ébullition 1 dl de lait. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban. Arroser de lait. Reverser dans la casserole et cuire à petit feu en remuant sans laisser bouillir. Incorporer le chocolat. Passer. Laisser refroidir.
Incorporer la crème fouettée. Transvaser dans des coupes et entreposer durant 2 heures au frais.
Avant de servir, déposer 1 cs de double crème sur chaque portion et la faire pénétrer dans la crème au chocolat avec une fourchette. Parsemer de copeaux de chocolat.