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Roulades de tilsiter farcies de raisin
de saison
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Roulades de tilsiter farcies de raisin
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 4 tranches de tilsiter doux environ 1.5 mm d'épaisseur et 10 cm de long, sans croûte | |
| Farce: | |
| 100 g de mascarpone suisse bien réfrigéré | |
| 50 g de séré maigre bien réfrigéré | |
| Sel | |
| Poivre | |
| Macis | |
| 12 grains de raisin blanc ou noir | |
| Grains de raisin pour garnir | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Pour la farce, mélanger le mascarpone et le séré maigre jusqu'à consistance ferme. Assaisonner de sel, de poivre et de macis.
- Partager les grains de raisin en deux, les épépiner, les couper en quatre et les incorporer à la masse au mascarpone.
- Masquer les tranches de tilsiter de farce. Enrouler et entreposer durant 2 heures au frais.
- Couper chaque rouleau en 2 morceaux. Dresser sur des assiettes et garnir de grains de raisin.
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