Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
40 g	de beurre à rôtir
4	filets de lapin
	sel, poivre, paprika
4 grandes	feuilles de chou frisé brièvement blanchies
	sel, poivre
50 g	de Sbrinz AOP râpé
250 g	de pâte brisée abaissée
1	œuf battu pour dorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Assaisonner les filets de lapin et les saisir sur toutes les faces dans le beurre à rôtir, les sortir de la poêle et les laisser un peu refroidir.
Étaler les feuilles de chou sur le plan de travail, les éponger avec du papier ménage, les assaisonner et les parsemer de fromage.
Poser les filets de lapin par-dessus et les emballer délicatement.
Couper la pâte en quatre rectangles identiques et badigeonner les bords d'œuf. Envelopper les paupiettes de chou dans la pâte.
Déposer les paquets, fermeture vers le bas, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, décorer avec les chutes de pâte. Badigeonner d'œuf et cuire env. 15 min tout en bas du four préchauffé à 220°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Servir chaud.

Accompagner d'une salade mêlée ou d'une salade de légumes.