![Chaussons aux poires et au fromage](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnenkissen-mit-kaesefuellung-2560x2017.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnenkissen-mit-kaesefuellung-2560x2017.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnenkissen-mit-kaesefuellung-2560x2017.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnenkissen-mit-kaesefuellung-2560x2017.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnenkissen-mit-kaesefuellung-2560x2017.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnenkissen-mit-kaesefuellung-2560x2017.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnenkissen-mit-kaesefuellung-2560x2017.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnenkissen-mit-kaesefuellung-2560x2017.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnenkissen-mit-kaesefuellung-2560x2017.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnenkissen-mit-kaesefuellung-2560x2017.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnenkissen-mit-kaesefuellung-2560x2017.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnenkissen-mit-kaesefuellung-2560x2017.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnenkissen-mit-kaesefuellung-2560x2017.jpg 2592w)
- 55min
- Veggie
Chaussons aux poires et au fromage
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Chaussons aux poires et au fromage
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
2 g | poires de 160 g environ |
1 dl | de vin blanc |
Garniture: | |
150 g | de fromage à la crème, p.ex. Le Crémeux, coupé en petits dés |
4 cs | de cerfeuil haché |
4 cc | de concentré de jus de poire ou de miel |
Poivre noir fraîchement moulu | |
1 | abaisse rectangulaire de pâte feuilletée au beurre (45 x 25 cm) |
1 | jaune d'œuf |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation25min
- Cuisson10min
- Réfrigération20min
- Temps total55min
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- Eplucher les poires, couper en deux et enlever le trognon. Mettre dans une petite casserole. Arroser de vin blanc et ajouter autant d'eau que nécessaire pour les recouvrir entièrement. Porter à ébullition et laisser frémir à petit feu jusqu'à ramollissement. Sortir les poires de la casserole et laisser refroidir.
- Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
- Couper l'abaisse de pâte feuilletée en quatre bandelettes de taille égale (environ 11 x 25 cm). Badigeonner les bords de jaune d'œuf.
- Masquer la moitié de chaque abaisse de garniture. Rabattre l'autre moitié et presser les bords avec une fourchette pour faire adhérer.
- Dorer les chaussons au jaune d'œuf. Piquer à plusieurs reprises avec une fourchette. Garnir de demi-poires et entreposer durant 20 minutes au frais.
- Cuire durant 10-15 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C. Servir bouillant.
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Vidéo
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