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Crème de fromage frais granulé aux myrtilles
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Crème de fromage frais granulé aux myrtilles

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
2 dlde crème entière, fouettée
200 gde cottage cheese nature, p. ex. Hirz
½citron, zeste râpé
200 gde myrtilles
20 gde sucre
½citron pressé
100 gde myrtilles marinées avec 1 cs de sucre
Zestes de citron

Préparation

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  1. Mélanger la crème avec le cottage cheese et le zeste de citron, puis transvaser le tout dans des assiettes creuses.
  2. Réduire en purée les myrtilles avec le sucre et le jus de citron. Remuer jusqu'à consistance onctueuse.
  3. Napper la crème de fromage frais granulé de coulis de myrtille et ajouter les myrtilles marinées. Garnir de zestes de citron.

C'est comment de travailler chez Swissmilk? La grande interview de Sabine, notre experte culinaire.

Par portion:

Énergie: 1151kJ / 275kcal, lipides: 20g, glucides: 15g, protéines: 8g

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