- Veggie
Crème de fromage frais granulé aux myrtilles
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Crème de fromage frais granulé aux myrtilles
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 2 dl | de crème entière, fouettée |
| 200 g | de cottage cheese nature, p. ex. Hirz |
| ½ | citron, zeste râpé |
| 200 g | de myrtilles |
| 20 g | de sucre |
| ½ | citron pressé |
| 100 g | de myrtilles marinées avec 1 cs de sucre |
| Zestes de citron |
Préparation
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- Mélanger la crème avec le cottage cheese et le zeste de citron, puis transvaser le tout dans des assiettes creuses.
- Réduire en purée les myrtilles avec le sucre et le jus de citron. Remuer jusqu'à consistance onctueuse.
- Napper la crème de fromage frais granulé de coulis de myrtille et ajouter les myrtilles marinées. Garnir de zestes de citron.
C'est comment de travailler chez Swissmilk? La grande interview de Sabine, notre experte culinaire.
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