Crêpes épaisses

Faire des crêpes, c'est facile et tout le monde adore! Pour préparer une pâte à crêpes salée, suivez notre recette pas à pas et en images.

Crêpes épaisses

Ingrédients

Pour 8 à 12 crêpes

Quantité	Ingrédients
300 g	de farine
1 cc	de sel
3	oeufs 53g+
6 dl	de mélange moitié lait/moitié eau
50 g	de beurre fondu, refroidi
	beurre à rôtir pour la cuisson

Mélanger la farine et le sel, former un puits.
Battre les oeufs avec le mélange lait/eau et le beurre.
Verser sur la farine.
Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Couvrir et laisser reposer 30 min.
Faire dorer les crêpes au beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive.
Empiler les crêpes sur une assiette et réserver dans le four chauffé à 60°C jusqu'à ce que toutes les crêpes soient prêtes.

La pâte à crêpes se conserve env. 2-3 jours dans un récipient fermé placé au réfrigérateur (utiliser des oeufs les plus frais possible).