Vous êtes plutôt glace à la fraise ou mousse aux fraises? En suivant nos instructions pas à pas et en images, vous obtenez un dessert qui marie les deux.

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Mousse glacée aux fraises

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Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
3	blancs d'œufs
150 g	de sucre glace
400 g	de fraises, parées et réduites en purée
3,6 dl	de crème entière

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Fouetter les blancs d'œufs et le sucre glace au bain-marie chaud dans un bol en acier inox, jusqu'à dissolution du sucre. Retirer le bol du bain-marie.
Battre les blancs d'œufs sucrés en neige ferme au robot (env. 5 min).
Incorporer délicatement la purée de fraises aux blancs d'œufs en neige.
Incorporer délicatement la crème, en deux fois.
Laisser prendre 6 à 7 heures au congélateur, à couvert.
Laisser dégeler env. 10 min. Former des boules à l'aide d'une cuillère et les disposer dans les verres.

La fraise est votre fruit préféré? Retrouvez-la dans nos recettes de desserts.