Ingrédients

30 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour la plaque
200 g	de farine
1 petit sachet	de safran
1 cs	de poudre à lever
¼ cc	de sel
	poivre noir fraîchement moulu
80 g	de fromage de montagne valaisan râpé
100 g	de saucisse aux noix hachée ou 50 g de saucisse de porc et 50 g de cerneaux de noix hachés
1 bouquet	de persil finement haché
1	œuf battu
0,5 - 1 dl	de lait
1	œuf battu pour badigeonner

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger tous les ingrédients, poivre inclus, dans un bol.
Ajouter le fromage, la saucisse, les cerneaux de noix et le persil.
Battre l'eouf avec le lait. Incorporer au mélange de farine et façonner en boule.
Former des boulettes de la taille d'un abricot. Disposer sur une plaque beurée. Badigeonner à l'œuf et cuire durant 20 minutes environ sur l'avant-dernière glissière du four préchauffé à 210 °C. Sortir du four et servir chaud.