Ingrédients

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moule à cake de 35 cm

14 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
6	jaunes d'œufs
200 g	de beurre ramolli
150 g	de sucre
½	citron, zeste râpé
1 cc	de cannelle
200 g	de chocolat noir grossièrement haché
200 g	de noisettes moulues
50 g	de chapelure
6	blancs d'œufs
1 pincée	de sel

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre les jaunes d'œufs avec le beurre et le sucre jusqu'à consistance onctueuse. Ajouter le zeste de citron et la cannelle.
Mélanger le chocolat, les noisettes et la chapelure. Monter les blancs d'œufs en neige avec le sel. Incoroporer par couche à la masse au beurre en mélangeant délicatement.
Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Cuire durant 50-60 minutes sur la glissière inférieure du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir dans le moule.