Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
Liaison:
1,5 dl	de crème
1,5 dl	de lait
0,5 gousse	d'ail écrasée
	un peu de sel
	poivre, muscade
800 g	de pommes de terre épluchées
200 g	de poires pelées
100 g	de mutschli de Gstaad
1 cs	de cerneaux de noix grossièrement hachés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pour la liaison, mélanger la crème et le lait dans une grande jatte. Assaisonner d'ail, d'un peu de sel, de poivre et de muscade.
Incorporer les pommes de terre et les poires râpées en fines lamelles.
Transvaser dans un plat à gratin beurré. Cuire durant 40 minutes dans le bas du four préchauffé à 200 °C.
Couper le fromage en tranches de % cm d'épaisseur et le déposer sur le plat. Parsemer de cerneaux de noix. Poursuivre la cuisson durant 15 minutes.