Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
700 g	de pommes de terre cuites en robe des champs
2	oignons finement hachés
	Beurre pour étuver
1 l	de bouillon de viande ou de légumes
1,5 dl	de crème
	Sel, poivre
2 cs	de feuilles d'ortie fraîches ou 1 cs de feuilles d'ortie séchées, puis hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Faire revenir les oignons au beurre. Ajouter les pommes de terre. Etuver brièvement et écraser avec un pilon ou une fourchette. Déglacer au bouillon et laisser cuire durant 15 minutes.
Ajouter la crème. Saler et poivrer. Avant de servir, incorporer les orties.