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Recettes salées aux pommes

Les pommes ne sont pas réservées aux tartes et autres desserts: elles se marient bien aussi à des plats comme la chasse ou les macaronis du chalet.

Les plats salés avec de la pomme sont typiques de la cuisine suisse-alémanique. Nos compatriotes adorent associer le fruit préféré des Suisses aux pommes de terre, au lard et au fromage. Et le résultat est délicieux! Dans les macaronis du chalet ou dans un cordon bleu, la pomme apporte une note de douceur, d'acidité et de fraîcheur. En Suisse romande aussi, on trouve parfois la pomme dans des recettes salées. Nous pensons notamment aux pommes au four, avec une farce salée. Mais surtout à la chasse: la compote de pommes se marie parfaitement avec le goût corsé de la viande et les spätzli. Vous laisserez-vous tenter par de nouvelles découvertes culinaires suisses?

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