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Recettes aux châtaignes

Nos recettes avec des châtaignes montrent la polyvalence du fruit de l'hiver: le marron accompagne la chasse, se fond dans des desserts ou se mange en soupe.

Chauds les marrons! À elle seule, l'odeur des châtaignes grillées est irrésistible et nous facilite souvent l'adieu un peu nostalgique à l'été indien. Et comme les châtaignes sont aussi très saines, ce serait dommage de les déguster uniquement grillées. Cuites ou glacées, elles accompagnent une assiette de chasse; la purée de marrons, elle, donne l'un des meilleurs desserts suisses: les vermicelles. Avez-vous déjà goûté la mousse de marrons et les brownies aux marrons? Notre favori: le cake aux marrons. Si bon qu'on s'en relèverait la nuit!