- 40min
- Vegetarisch
Omelettenteig
Omelettenteig Grundrezept: Einfaches Rezept für dünne Palatschinken, Pfannkuchen oder Eierkuchen. Schnell zubereitet und ideal für süsse oder herzhafte Füllungen.
- Zubereiten: 10min
- Ruhen lassen: 30min
- Auf dem Tisch in: 40min
1 Stück enthält:
Energie: 766kJ / 183kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 23g, Eiweiss: 6g
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Omelettenteig
Zutaten
10 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 3 | Eier 53g+ |
| 6 dl | Milchwasser (halb Milch, halb Wasser) |
| 50 g | Butter, flüssig, ausgekühlt |
Frozen Yogurt: Sommer auf der Zunge
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten10min
- Ruhen lassen30min
- Auf dem Tisch in40min
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- Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Die Eier mit Milchwasser und Butter verquirlen.
- Zum Mehl giessen.
- Alles zu einem glatten Teig rühren.
- Teig zugedeckt bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
Omeletten-Teig lässt sich gut verschlossen im Kühlschrank ca. 2-3 Tage aufbewahren (dafür möglichst frische Eier verwenden).
Für Kräuter-Omeletten:
2-3 EL Kräuter, z.B. Petersilie, Basilikum, Thymian, gehackt unter den Teig ziehen.
Für Kernen-Nuss-Omeletten:
2-3 EL Kerne und Nüsse wie Sonnenblumen, Kürbis, Sesam, Haselnuss, Baumnuss, Mandeln grob gehackt und eventuell leicht geröstet unter den Teig ziehen.
Video
Wie gelingt der Omelettenteig ohne Klümpchen? | How-to-Video | Swissmilk (2020)
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.