- 40min
Cevapcici
Quasi Hacktätschli aus der Balkanküche: knusprig gebraten, mit Ajvar, traditionellem Fladenbrot und frischem Zitronen-Joghurt. Einfach, herzhaft und fein.
- Zubereiten: 40min
- Auf dem Tisch in: 40min
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Cevapcici
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Cevapcici: | |
| 500 g | Hackfleisch, z.B. Lamm oder Rind/Schwein |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 2 TL | Paprika, edelsüss oder scharf |
| ½ TL | Chilipulver |
| 1 TL | Salz |
| Bratbutter/-crème | |
| Zitronen-Joghurt: | |
| 100 g | Schweizer Frischkäse (streichfähig) |
| 180 g | Joghurt |
| ½ | Zitrone, abgeriebene Schale und Saft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Anrichten: | |
| 2 EL | Peterli, grob gehackt |
| 2 | Tomaten, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel, in feinen Ringen |
| 100 g | Ajvar |
| 2 - 3 | Lepinja, Somun oder Pitabrot |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Auf dem Tisch in40min
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- Cevapcici: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Chilipulver und Salz gut mischen. Masse 5 Minuten kräftig kneten, bis sie kompakt ist. Mit feuchten Händen Rollen formen: ca. 2 cm dick, 6-8 cm lang.
- Cevapcici in der heissen Bratbutter/-crème bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten rundum braten.
- Zitronen-Joghurt: Frischkäse weich rühren. Joghurt, Zitronenschale und -saft dazugeben, verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Cevapcici mit Peterli bestreuen. Mit Tomaten, Zwiebelringen, Ajvar, Brot und Zitronen-Joghurt servieren.
Air Fryer: Cevapcici mit wenig Bratcrème bestreichen, bei 200°C 5-7 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
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