Ein raffiniertes Rezept, um trockene Gipfeli in ein köstliches Dessert zu verwandeln. Sie werden im Guss mit den Aromen eines Cheesecakes gratiniert. No Food Waste.

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Gipfeliresten-Gratin

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform
3 - 4	Gipfeli vom Vortag, in Stücken
Cheesecake-Guss:
150 g	Rahmquark
40 g	Zucker
1 TL	Vanillepaste/-pulver
1	Ei
	einige Stücke Schokolade, Osterhase oder Schoggi-Ostereili
Topping:
250 g	Früchte oder Beeren nach Saison, ganz oder in Stücken

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Gipfeli in die Form verteilen.
Guss: Alle Zutaten verrühren. Gleichmässig über die Gipfeli giessen. Schokolade darauf verteilen.
In der Ofenmitte bei 160°C Heissluft (Ober-/Unterhitze 180°C) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen. Warm oder kalt geniessen.
Topping: Kurz vor dem Servieren Beeren auf dem Gipfeli-Gratin verteilen.

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