Pralinen selber machen ist wie Guetzlen – entschleunigend. Mit jeder Schokoladenkugel formst du pures Glück, das auf der Zunge zergeht.

Energie: 226kJ / 54kcal, Fett: 4g, Kohlenhydrate: 4g, Eiweiss: 1g

Schokoladen-Truffes

Zutaten

30 Stück

Menge	Zutaten
Frischhaltefolie
1 dl	Rahm
250 g	dunkle Schokolade, gehackt
4 EL	Kakaopulver
	Puderzucker, gemahlene Nüsse oder Schokoladenstreusel, zum darin Wenden

Kochen & unseren Podcast hören:

Gehackte Schokolade in einer Schüssel bereitstellen.
Rahm in eine Pfanne geben und aufkochen. Über die Schokolade giessen. Vorsichtig rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Darauf achten, dass keine Luft unter die Schokolade gerührt wird.
Masse mit Frischhaltefolie abdecken, mind. 60 Minuten kühl stellen.
Mit einem Teelöffel etwas Masse abstechen, diese mit den Handflächen zu einer Kugel formen. Dabei beide Hände kreisförmig bewegen, sodass eine gleichmässig runde Kugel entsteht. Kugel in Kakaopulver, Puderzucker, Nüssen oder Streuseln wenden, bis sie rundum bedeckt ist. Mit restlicher Masse gleich verfahren.

Kühl aufbewahrt sind die Truffes ca. 3-4 Wochen haltbar. Tiefgekühlt ca. 3 Monate.