Bist du auch so ein Fan von Muffins? Hier kommt das Sommerrezept. Zarter Rührteig mit viel Zitronenaroma. Supereinfach dank unseres Rezeptvideos.

Energie: 1244kJ / 297kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 44g, Eiweiss: 3g

Zitronenmuffins

Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
Muffinblech
Papierkapseln
Backpinsel
150 g	Butter
150 g	Zucker
¼ TL	Salz
1½	Zitrone, Saft und Schale
2	Eier
200 g	Mehl
30 g	Maisstärke
3 TL	Backpulver
1,5 dl	Milch
Guss:
½	Zitrone, Saft
200 g	Puderzucker
	Zitronenzesten, nach Belieben

Frozen Yogurt: Sommer auf der Zunge

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
Butter, Zucker und Salz weich rühren. Zitronensaft und -schale dazurühren. Eier einzeln darunterrühren. Die Masse rühren, bis sie hell ist.
Mehl mit Stärke und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Eiermasse geben. Dabei nur wenig rühren.
Teig mithilfe von Löffeln in die Muffinförmchen füllen.
Muffins in der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. 3 Minuten in den Förmchen, dann mitsamt den Papierkapseln auf dem Gitter auskühlen lassen.
Fertigstellen: Alle Zutaten für den Guss verrühren. Mit einem Pinsel auf den Muffins verteilen, nach Belieben mit Zitronenzesten garnieren.