- 30min
- Vegetarisch
Ratatouille
Dieses Gemüse-Rezept mit Aubergine, Zucchetti, Tomaten und Peperoni ist beliebt im Sommer. Es stammt ursprünglich aus dem Süden Frankreichs und ist schnell zubereitet.
- Zubereiten: 30min
- Auf dem Tisch in: 30min
1 Portion enthält:
Energie: 565kJ / 135kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 10g, Eiweiss: 4g
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Ratatouille
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 3 EL | Öl zum Dünsten |
| 1 | Zwiebel, gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt |
| 1 | Aubergine, in Würfeln |
| 2 - 3 | Peperoni, in Würfeln |
| 1 | grosse Zucchini, in Würfeln |
| Salz | |
| 0,25 dl | Wasser |
| 3 | Tomaten, in Würfeln |
| 3 EL | Oregano oder Basilikum |
| 2 EL | Tomatenpüree, nach Belieben |
| Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Zwiebel, Knoblauch und Auberginen unter Rühren bei Mittelhitze 5 Minuten dünsten. Peperoni, Zucchini, Salz und Wasser beigeben. Zugedeckt 10-15 Minuten garen.
- Tomaten, Kräuter und Tomatenpüree beifügen. Zugedeckt weitere 5 Minuten garen, abschmecken.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.