Magst du Broccoli? Dann solltest du diese wunderbare Broccolicrèmesuppe mit Rahm probieren. Einfach und schnell gemacht, herrlich aromatisch und Low Carb.

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Broccolisuppe

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Pürierstab
1	Zwiebel, gehackt
1 EL	Butter
700 g	Broccoli inkl. Stiel, grob gewürfelt
1 l	Gemüsebouillon
1 dl	Rahm
	Muskatnuss
	Salz
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel in Butter andünsten.
Broccoli dazugeben, mit Bouillon aufgiessen. Broccoli 8-12 Minuten weich kochen. Rahm dazugeben.
Suppe pürieren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
In Teller giessen und nach Belieben mit Einlagen servieren.

Als Einlage für die Suppe eignen sich zum Beispiel 1 dl Rahm, flaumig geschlagen, Joghurt, Croûtons aus altem Brot, Haselnüsse oder Mandeln, grob gehackt und geröstet.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.