Lust auf eine Mousse, aber keine Zeit? Für dieses luftige Dessert mit Aprikosen und QimiQ brauchst du weniger Zeit und es schmeckt fantastisch.

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Blitz-Aprikosenmousse mit QimiQ

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Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
6 Gläser von ca. 2 dl Inhalt
Aprikosenpüree:
500 g	Aprikosen
4 EL	Zucker
2 EL	Zitronensaft
2,5 dl	QimiQ, Raumtemperatur
1,5 dl	Rahm, steif geschlagen
4	Aprikosen, in feinen Spalten, zum Garnieren
	Zitronenmelisse, zum Garnieren, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Pürée: Aprikosen, Zucker und Zitronensaft zusammen pürieren. 80 g vom Püree beiseitestellen für die Garnitur.
QimiQ beigeben, nochmals zusammen pürieren. Rahm darunterziehen. In die Gläser verteilen, beiseitegestelltes Püree daraufgeben. 30-60 Minuten kühl stellen.
Mit Aprikosen und nach Belieben mit Zitronenmelisse garnieren, servieren.

QimiQ ist eine Rahm-Gelatine-Mischung. Es ist im Laden bei den ungekühlten UHT-Milch-Produkten zu finden.
Püree nach Belieben durch ein Sieb streichen. Je nach Geschmack kann mehr Zucker beigefügt werden.