Tolles Alltagsrezept: In gut 20 Minuten stehen knusprige original Flammkuchen vor dir. Unser schnelles Flammkuchenrezept mit Fertigteig machts möglich.

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Blitz-Flammkuchen

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
2	Fertig-Flammkuchenteige à je 260g
Belag:
200 g	Crème fraîche
2	Zwiebeln, in feinen Streifen
150 g	Speckwürfeli
	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss

Kochen & unseren Podcast hören:

Backofen auf 220°C Heissluft/Umluft (idealerweise mit zusätzlicher Unterhitze) vorheizen (Ober-/Unterhitze 240°C).
Flammkuchenteig auf die mit Backpapier belegten Bleche auslegen. Mit einer Gabel mehrmals dicht einstechen.
Belag: Teig mit Crème fraîche bestreichen, dabei rundum 1cm Rand freilassen, Zwiebeln und Speck darauf verteilen. Würzen.
Flammkuchen auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens 13-16 Minuten backen. Noch heiss in Stücke schneiden und servieren.

Ein noch knusprigeres Backergebnis kann erreicht werden, wenn das Blech bebuttert und mit Paniermehl bestreut wird.

Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.