Wir lieben Ofengerichte. Du auch? Dieses Gratin-Rezept kannst du dir schmecken lassen. Es ist mega fein und low carb.

Energie: 2156kJ / 515kcal, Fett: 32g, Kohlenhydrate: 28g, Eiweiss: 28g

Rüebli-Ricotta-Gratin (Low Carb)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Auflaufform von 22x28 cm
Butter für die Form
750 g	grosse Rüebli und Pfälzer, geschält, mit dem Sparschäler in feine Scheiben geschnitten
	Salz, Pfeffer
2 - 3 EL	Bratcrème
Füllung:
500 g	Ricotta
50 g	Paniermehl
4 EL	gemischte Kräuter, z.B. Peterli, Basilikum und Oregano, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
75 g	Sbrinz AOP, fein gerieben
	Salz, Pfeffer
5 dl	Tomatensauce
50 g	Sbrinz AOP, fein gerieben
	einige Butterflocken
	Kräuter zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Rüeblischeiben mit Gewürzen und Bratcrème mischen und in der Mitte des auf 200°C Heissluft/Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens 5 Minuten backen, herausnehmen, abkühlen lassen.
Füllung: Alle Zutaten gut verrühren.
Die Rüeblischeiben leicht überlappend zu einem Rechteck auslegen. Füllung darauf verteilen, aufrollen und in 3-4 cm lange Rollen schneiden.
Tomatensauce in die vorbereitete Form giessen. Rüeblirollen hineinstellen, mit Sbrinz bestreuen. Butterflocken darüberverteilen und in der Mitte des auf 200°C Heissluft/Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren garnieren.

Nach Belieben mit Ofenkartoffeln oder einem Stück Brot servieren.
Rüeblireste z.B. für Salat oder Suppe verwenden.