Ein tolles Low-Carb-Rezept. Der würzige Geschmack der Petersilienwurzel in Kombination mit Rahm und Käse gratiniert, ist ein Winterhit.

Petersilienwurzel-Gratin

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform 20x30 cm
3	Zwiebeln, in feinen Scheiben
25 g	Butter
800 g	Petersilienwurzeln, geschält, in 5 mm dicken Scheiben
	Salz
	Pfeffer
2 dl	Gemüsebouillon
2 dl	Vollrahm
200 g	Gruyère AOC, gerieben
	Petersilie

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 200°C Umluft/Heissluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zwiebeln in einem Topf mit Butter andünsten. Petersilienwurzel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bouillon und Rahm dazugiessen, einmal aufkochen, abschmecken. Alles in die Gratinform giessen, den Käse darüber streuen, im Ofen 20 Minuten gratinieren.