- 1h15min
- Vegetarisch
Schoko-Kokos-Kuchen
Saison
Dieser Schokoladenkuchen wird mit einer köstlichen Kokosmasse verfeinert. Das macht den Blechkuchen besonders saftig und sehr fein.
back to top
Schoko-Kokos-Kuchen
Zutaten
Für 30 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Butter für die Form | |
| Form 20x25 cm | |
| Teig: | |
| 200 g | Butter, in Stücken |
| 200 g | dunkle Schokolade, gehackt |
| 150 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Eier |
| 75 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Kokosmasse: | |
| 75 g | Kokosraspel |
| 75 g | Puderzucker |
| 1,5 dl | Rahm |
| Garnitur: | |
| 2 - 3 EL | Rahm |
| 30 g | Butter |
| 100 g | dunkle Schokolade, gehackt |
| Kokos-Chips zum Garnieren | |
| 2 dl | Rahm, flaumig geschlagen |
Milch: der Podcast von Swissmilk
Zubereitung
Ansicht wechseln
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kochen / Backen25min
- Auskühlen lassen20min
- Auf dem Tisch in1h15min
- Teig: Butter in einer Pfanne schmelzen. Schokolade beifügen und unter Rühren mit dem Schwingbesen ebenfalls schmelzen. Restliche Zutaten beigeben, kurz glattrühren und in das bebutterte Blech oder in die bebutterte Form füllen. Ofen auf 180°C Umluft/Heissluft (Ober-/Unterhitze ca. 200°C) vorheizen.
- Kokosmasse: Alle Zutaten verrühren, kurz quellen lassen, dann auf dem Schokoladenteig verteilen, mit einer Gabel marmorieren.
- Im unteren Teil des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
- Garnitur: Rahm und Butter in einer Pfanne erhitzen. Schokolade beifügen, unter Rühren schmelzen, über den Kuchen verteilen, mit Kokos-Chips garnieren.
- Den Kuchen mit einem Löffel schöpfen oder vor dem Servieren in Stücke schneiden, auf Teller geben, mit Schlagrahm servieren.
Möchtest du wissen, wie viel Energie du für deinen Lifestyle brauchst? Unser Energiebedarfsrechner verrät es dir.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.