- 1h20min
- Vegetarisch
Glutenfreies Brot
- Zubereiten: 30min
- Kochen/Backen: 50min
- Auf dem Tisch in: 1h20min
1 Stück enthält:
Energie: 628kJ / 150kcal, Fett: 4g, Kohlenhydrate: 18g, Eiweiss: 9g
Glutenfreies Brot
Zutaten
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Cakeform 26 cm
16 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Backpapier | |
| Teig: | |
| 2 | Eier |
| 1 TL | Salz |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 500 g | Quark nature |
| 300 g | feine Haferflocken* |
| 150 g | feine Haferflocken*, gemahlen |
| 50 g | Mandeln, gemahlen |
| Haferflocken* zum Bestreuen | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kochen/Backen50min
- Auf dem Tisch in1h20min
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- Eier, Salz und Backpulver verrühren. Quark darunterrühren. Haferflocken, gemahlene Haferflocken und Mandeln gut mischen, unter die Masse rühren und den Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen, mit Haferflocken bestreuen.
- Brot in der unteren Hälfte des auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten backen. Brot herausnehmen, Backpapier entfernen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
*Speziell produzierter, nicht mit Gluten verunreinigter Hafer ist in Grossverteilern erhältlich und als "glutenfrei" bezeichnet.
Das Brot lässt sich 2-3 Tage aufbewahren.
Zutaten wie Backpulver, Nüsse, Gewürze/Gewürzmischungen, Rahmhalter sowie Haferflocken und -kleie sind zwar von Natur aus glutenfrei, bei einer Zöliakie solltest du aber immer explizit als «glutenfrei» gekennzeichnete Produkte kaufen. Durch Verarbeitung und Lagerung kann es nämlich zu Verunreinigungen mit anderen Getreidearten und damit auch mit Gluten kommen und die erwähnten Produkte können Spuren von Gluten enthalten.
