Hörnlisalat - Rezept

Frischer Hörnlisalat an einer feinen, selbst gemachten Salatsauce mit Crème fraîche. Der Salat im Glas eignet sich hervorragend zum Mitnehmen.

Hörnlisalat

Zutaten

4 Personen

Menge	Zutaten
4 Weckgläser
300 g	Hörnli
2	Eier
Sauce:
5 EL	Kräuteressig
8 EL	Rapsöl
100 g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Petersilie, gehackt
2 EL	Schnittlauch, gehackt
2	Bundzwiebeln inkl. Kraut, in Ringen
8	Cornichons, in Rädchen
250 g	Cherrytomaten, halbiert
150 g	Schinkenwürfeli

Kochen & unseren Podcast hören:

Hörnli mit den ganzen Eiern im Salzwasser al dente kochen (ca. 8 Minuten). Wasser abgiessen, Hörnli abtropfen lassen und Eier abschrecken.
Sauce: Essig, Rapsöl und Crème fraîche in einer Schüssel mischen, würzen, Kräuter dazu geben. Hörnli warm dazugeben, mischen. Bundzwiebeln, Cornichons, Cherrytomaten und Schinken dazu geben.
Eier schälen und vierteln, sternförmig auf dem Hörnlisalat verteilen und servieren.

Das Gericht mit gehackter Petersilie und Schnittlauch garnieren. Schinken durch Hartkäse, z.B. Gruyère AOP, ersetzen.