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Shakshuka
  • 45min
  • Vegetarisch
Shakshuka

Shakshuka

Ein orientalisches Gericht zum Reinknien. Pochierte Eier an einer Peperoni-Tomaten-Sauce mit Schweizer Feta. Echter Bodyfood. Chochdoch mit Muriel.
Chochdoch
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Shakshuka

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Bratcrème zum Anbraten
1rote Peperoni, in feinen Streifen
1gelbe Peperoni, in feinen Streifen
1Zwiebel, in feinen Streifen
2Knoblauchzehen, gehackt
2 Dosengewürfelte Pelati, à je 400 g
1 TLPaprikapulver edelsüss
1 TLKreuzkümmel
1 TLCayennepfeffer
1Zimtstange
1 TLSalz
Pfeffer
100 gFrischkäse (Feta-Art), zerbröselt
4Eier
Garnitur:
Koriander, grob geschnitten
Petersilie, grob geschnitten

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Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten15min
  • Kochen / Backen30min
  • Auf dem Tisch in45min
  1. Bratcrème in einer Bratpfanne erhitzen. Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten anbraten.
  2. Pelati und Gewürze bis und mit Pfeffer dazugeben, unter gelegentlichem Rühren 20-25 Minuten offen bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht und eine dickliche Konsistenz entstanden ist. Käse beigeben, abschmecken.
  3. 4 Mulden formen und jeweils 1 Ei in die Mulden geben. Zugedeckt ca. 8-10 Minuten pochieren, bis das Eiweiss fest ist. Das Eigelb darf noch weich oder flüssig sein.
  4. Shakshuka-Bowl mit Koriander, Petersilie oder anderen Kräutern garnieren.

Dazu schmeckt frisches, knuspriges Brot.

1 Portion enthält:

Energie: 833kJ / 199kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 10g, Eiweiss: 11g

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