Leicht und luftig kommt unser Hummus aus Schweizer Kichererbsen daher. Wir ergänzen ihn nämlich mit Joghurt! Das macht ihn sämig.

Zubereiten: 10min
Auf dem Tisch in: 10min

100g enthalten:

Energie: 507kJ / 121kcal, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 10g, Eiweiss: 5g

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Hummus

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Zutaten

Für ca. 500 g

Menge	Zutaten
Pürierstab, Standmixer oder Cutter
250 g	Kichererbsen aus der Konserve, abgetropft
2 - 3 EL	Tahin (Sesampaste)
1 - 2	Knoblauchzehe, gepresst
½ TL	Kreuzkümmelpulver
½	Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
½ TL	Salz
	Pfeffer
150 g	Rahmjoghurt (griechische Art)
Zum Garnieren, nach Belieben:
	geröstete Kichererbsen*, Kräuter, Kräuteröl, Kümmel oder eine Gewürzmischung, z.B. Zatar

Kochen & unseren Podcast hören:

Kichererbsen, Tahin, Knoblauch, Kümmel, Zitronenschale/-saft, Salz und Pfeffer fein pürieren.
Die Hälfte des Joghurts kurz darunterrühren. Abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen.
Zum Servieren in eine flache Schale oder einen Teller geben. Mit dem Löffelrücken glattstreichen. Restliches Joghurt darüber geben. Nach Belieben mit gerösteten Kichererbsen, Kräutern, Kräuteröl, Kümmel oder Gewürzmischung garnieren.

*Geröstete Kichererbsen: 2-3 EL Kichererbsen mit wenig Fett und Gewürzen nach Belieben bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten.

Haltbarkeit: gut verschlossen im Kühlschrank ca. 5 Tage.

Regionaler geht es mit getrockneten Kichererbsen. Hierfür Kichererbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Wasser abgiessen, Kichererbsen in frischem Wasser aufkochen, Hitze reduzieren, 30-60 Minuten weich garen.