- Vegetarisch
Kakao-Toffees
Saison
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Kakao-Toffees
Zutaten
Für etwa 400 g
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 2,5 dl | Rahm |
| 300 g | Puderzucker |
| 2 EL | Birnendicksaft |
| 1 gestrichener TL | Kakaopulver |
| 4 EL | Wasser |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Eine viereckige Form oder ein blech mit Backtrennpapier auslegen.
- Rahm, Puderzucker und Birnendicksaft in eine weite Pfanne geben, mit einem Holzlöffel ständig rühren und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Hitze reduzieren und unter Rühren 35-40 Minuten weiterköcheln, bis die Masse helbraun und dicklich ist.
- Das Kakopulver im Wasser auflösen, zur Masse geben und nochmals kurz durchkochen. Zur Probe einige Tropfen auf einen kalten Löffel geben. Wenn sie schnell erstarrt, ist die Masse dick genug.
- Vom Feuer nehmen, in die Form giessen und stark abkühlen lassen.
- Mit einem in heisses Wasser getauchten Messer in mundgerechte Stücke schneiden und vollständig auskühlen lassen.
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