Lässige Apéro-Idee: salzige Prussiens mit Sesam oder mit Käse. Die Bretzeli schmecken frisch am besten und sind auch ein feines Geschenk aus der Küche.

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Zweierlei Prussiens (Käse / Sesam)

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Zutaten

Für 30 Stück pro Sorte

Menge	Zutaten
Backpapier
600 g	Blätterteig, je 1/2 Teig pro Prussien-Sorte rechteckig ausgewallt
Mit Pfeffer-Sbrinz:
1 EL	flüssige Butter
1 TL	frisch gemahlener gemischter Pfeffer
8 EL	geriebener Sbrinz AOP
Mit Sesamsalz:
1 TL	grobes Meersalz
1 TL	Paprikapulver
8 EL	Sesamsamen
1 EL	flüssige Butter

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Mit Pfeffer-Sbrinz: Teig mit Butter bestreichen, mit Pfeffer und Sbrinz bestreuen.
Mit Sesamsalz: Meersalz, Paprika und Sesamsamen im Cutter fein mahlen. Teig mit Butter bestreichen, mit Sesamsalz bestreuen.
Teig von beiden Längsseiten mehrmals locker zur Mitte hin einschlagen, aufeinander legen. Kühl stellen. In 5-7 mm dicke Stücke schneiden. Mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Nochmals kühl stellen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen. Je nach Ofen nach der Hälfte der Zeit wenden.

Verschenken: Prussiens sortengetrennt auf Kartonteller oder in Kartonbecherli geben. Locker in Cellophan hüllen, ein Bändeli darumbinden.