Cappuccino

Wie macht man einen echten Cappuccino? Wir zeigen, wie du den perfekten Milchschaum auch ohne Milchschäumer für Cappuccino oder Latte macchiato zubereitest.

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Cappuccino

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Zutaten

Für 1 Tasse von ca. 2 dl Inhalt

Menge	Zutaten
Milchschäumer
kleines Pfännchen
0,75 - 1 dl	Vollmilch
1	Espresso
	etwas Kakaopulver, nach Belieben

Was hat jetzt Saison?

Alle Zutaten bereitstellen. Tasse mit etwas heissem Wasser vorwärmen. Espresso in die Tasse giessen. Milch in einem kleinen Pfännchen leicht erhitzen, so dass die Pfännchenwand noch knapp berührt werden kann (ca. 60°C). Mit dem Milchschäumer feinporig aufschäumen. Pfännchen von der Platte nehmen, ein paar Mal leicht auf die Arbeitsfläche klopfen. Etwas Kakaopulver auf den Espresso streuen. Mit einem Löffel den Schaum zurückhalten und zuerst nur Milch in die Tasse giessen, danach vorsichtig den Schaum daraufgiessen. Nach Belieben mit Kakaopulver bestreuen.