Kartoffelgratin - Rezept

Kartoffelgratin braucht nur wenige Zutaten wie Kartoffeln, Rahm und Käse. Das klassische und einfache Kartoffel-Rezept ist eine nahrhafte Beilage.

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Kartoffelgratin

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von ca. 2 l Inhalt
800 g	mehlig kochende Kartoffeln
3.0 dl	Milch
3.0 dl	Rahm
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst, nach Belieben
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
50 - 100 g	Gruyère AOP, gerieben
	Butterflöckli, nach Belieben

Was hat jetzt Saison?

Alle Zutaten bereitstellen. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 160°C). Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmässige Scheiben von 2-3 mm schneiden oder hobeln.
Kartoffelscheiben in die Form schichten.
Milch, Rahm und nach Belieben Knoblauch mischen, würzen.
Guss über die Kartoffeln giessen. Die Kartoffeln sollten dabei ganz bedeckt sein, da sie sonst braun werden.
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 40-50 Minuten backen. Garprobe: Mit einem Messer in eine Kartoffelscheibe stechen. Kann es ohne Widerstand herausgezogen werden, sind die Kartoffeln gar.
Ofentemperatur auf 220°C/200°C erhöhen. Käse und nach Belieben Butterflöckli über den Gratin verteilen und in der oberen Hälfte des Ofens ca. 10 Minuten überbacken, heiss servieren.

Werden festkochende Kartoffeln verwendet, kann die Flüssigkeit um 1-2 dl verringert werden.