Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Holz- oder Metallspiesse
Grill
Spiessli:
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 TL	milder Curry
2 TL	flüssiger Honig
2 TL	Zitronensaft
2 EL	Ketchup
600 g	Pouletbrüstchen, in ca. 3 cm grossen Stücken
250 g	Cherrytomaten
	Bratbutter oder Bratcrème
Kokosringe:
90 g	Mehl
1 Msp.	Salz
1,5 dl	Apfelsaft
2 - 3	Zwiebeln, in Ringen
80 - 100 g	grobe Kokosraspel (siehe Tipp)
4 - 8	Fladenbrote, evtl. grilliert
	glattblättrige Petersilie, grob gehackt
	Zitronenschnitze zum Dazuservieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Spiessli: Alle Zutaten bis und mit Ketchup verrühren, mit Poulet mischen. Mit Tomaten an Spiesse stecken. Spiessli beidseitig je ca. 7 Min. über mittelstarker Glut grillieren oder in einer Pfanne in heisser Bratbutter beidseitig je 3-4 Minuten braten und im auf 75°C vorgeheizten Ofen warm stellen.
Kokosringe: Mehl, Salz und Apfelsaft zu einem glatten Teig verrühren. Zwiebeln portionenweise durch den Teig ziehen, in Kokosraspeln wenden und in genügend heisser Bratbutter ausbacken, warm stellen.
Fladenbrot, Spiesse und Kokosringe zusammen anrichten, mit Petersilie bestreuen. Zitronen dazu servieren.

Grobe Kokosraspel gibt es im Reformhaus. Durch feine Kokosraspel ersetzen. Dazu passt süsse Chillisauce.