Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Spiesse
Backpapier
Spiessli:
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 TL	Curry
2 TL	flüssiger Honig
2 TL	Zitronensaft
2 EL	Ketchup
600 g	Pouletbrüstchen, in ca. 3 cm grossen Stücken
250 g	Cherrytomaten
	Bratbutter/-crème
Kokosringe:
90 g	Mehl
1 Msp.	Salz
1,5 dl	Apfelsaft
2 - 3	Zwiebeln, in Ringen
80 - 100 g	Kokosraspel

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Ofen auf 180°C Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Spiessli: Alle Zutaten bis und mit Ketchup verrühren, mit Poulet mischen. Mit Tomaten an Spiesse stecken, auf das vorbereitete Blech legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten braten.
Kokosringe: Mehl, Salz und Apfelsaft zu einem glatten Teig verrühren. Zwiebeln portionenweise durch den Teig ziehen, in Kokosraspeln wenden, in genügend heisser Bratbutter/-crème ausbacken, warm stellen.
Spiessli und Kokosringe zusammen anrichten.